VERDUNO PELAVERGA DOC 2023 CADIA
La Pelaverga piccolo di Verduno est une vigne endémique de culture ancienne. Considéré comme l'un des plus petits DOC d'Italie, il présente des notes fruitées et épicées.
Les vignobles sont situés sur la commune de Roddi.
L'élevage se déroule en cuves inox pendant environ 6 mois.
Le vin est mis en bouteille en mars de l'année suivant la récolte.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, c'est un vin aérien et enivrant qui rappelle le poivre blanc et les épices. Agréablement doux mais structuré, en finale un léger arrière-goût d'amande amère.
*** Vin très polyvalent, aussi bien en combinaison lors d’apéritifs, qu’avec du poisson ou de la viande, des plats plus épicés et les cuisines du monde.
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